猪褶子做法

猪褶子的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：经典红烧

用料

猪肘子1个

洋葱半个

八角3个

桂皮1片

香叶5片

小茴香适量

花椒适量

葱一根

姜片适量

肉豆蔻3个

白芷适量

冰糖20粒

做法

猪肘子焯水，冲干净血沫，擦干表面水分。

冰糖加一点点水，小火慢慢炒，炒出焦糖色。

猪肘子均匀粘上糖色，加入老抽，均匀染上色。

加水，大致能没过猪肘子，加入各种香料以及盐，洋葱，葱姜蒜等，用茶包袋装起来。

小火慢慢炖2小时，中间不时翻面。