平菇秀珍菇做法

孜然炒秀珍菇

用料：秀珍菇、香菜、小葱、孜然、辣椒干料、蒜、生抽、糖、盐。

做法：

准备好食材，小葱和香菜切碎，蒜切碎。

平菇撕成合适大小，焯水后沥干。

锅里放油，加入焯好的平菇和蒜末翻炒，将孜然粒炸一下后加入，再加辣椒干粉、生抽和糖，翻炒均匀后加盐调味。

最后放入香菜和葱花，快速翻炒几下即可出锅。

辣椒孜然炒秀珍菇

用料：秀珍菇、生抽、孜然粒、辣椒面、糖、大蒜、辣椒（红绿各一个）、葱。

做法：

平菇直接用手撕成两半，焯水2~3分钟，沥干水分。

热锅热油，放入蒜片和辣椒片炒出香味，然后下平菇翻炒至无水份。