碗里面包的做法

方法一：经典小碗面包

准备食材

鸡蛋 4个

白糖 25g

食用油 25g

面粉 300g

酵母粉 3g

制作步骤

在盆中打入4个鸡蛋，加入25g白糖搅拌。

倒入300g面粉和3g酵母粉，搅成絮状，再加25g食用油，揉成细腻的面团。

在面垫上用推拉的手法揉搓5分钟，搓出手套膜，切成等份的面剂。

取一个面剂擀成牛舌状，放上小蜜豆，从一头卷起来，再擀成牛舌状，然后卷起来，一个生胚就做好了。

放入刷油的小碗里，盖上保鲜膜，醒发至体积明显变大，再刷上蛋黄液，盖上保鲜膜，放入蒸屉里。

水开计时蒸40分钟即可出锅。

方法二：葡萄干小碗面包

准备食材

鸡蛋 4个

白糖 25g