八宝蒜的做法

八宝蒜是一种传统的腌制食品，有多种做法。以下是几种常见的制作方法：

方法一：经典八宝蒜

准备食材

大蒜、米醋、白糖、食用盐。

制作步骤

将大蒜掰成小瓣，用清水浸泡10分钟，剥皮后彻底晾干。

切除大蒜头尾部分，将大蒜瓣放入容器中，加入白糖和食用盐，抓拌均匀后静置腌制10分钟。

锅中倒入500克米醋，加热至沸腾后迅速关火，将热醋倒入腌制好的大蒜瓣中。

一起倒入密封罐，盖上盖子，放置阴凉处，大约腌制三五天，蒜瓣会变得翠绿。

方法二：简易八宝蒜

准备食材

大蒜、白酒、冰糖、白醋。

制作步骤

剥皮后的大蒜用清水冲洗干净，擦干水分。

切除底部根部，用牙签在大蒜上戳洞，放入无水无油的容器中。

倒入适量的白醋或米醋，加入10克白酒和10克冰糖，密封容器，摇晃均匀。

放置在室温下，一天即可完成腌制。

方法三：改进八宝蒜

准备食材