面加肉做法

肉丝炒面

食材：面饼4个、肉2两、包心菜小半颗、胡萝卜半根、葱花、辣椒酱、生抽、蚝油、料酒、盐。

步骤：

肉切丝，加料酒、蚝油腌制10分钟。

胡萝卜和包心菜切丝，清洗干净，沥干水分。

煮面至七八成熟，捞出过凉水。

锅烧热，放辣椒酱炒出红油，倒入肉丝炒熟。

加入胡萝卜丝和包心菜丝，翻炒均匀。

倒入煮好的面条，快速翻炒，加盐、生抽、葱花调味，出锅。

肉末炒面

食材：肉末、面条、油、盐、生抽、自制豆豉、葱。

步骤：

猪肉剁碎，加适量盐、生粉、料酒拌匀。

面条煮约2分钟，捞出备用。