山姆眼肉厚切做法

山姆眼肉厚切的做法如下：

解冻

将冷冻的牛排提前一天放入冰箱冷藏室缓慢解冻，以最大程度保留牛排的汁水。

解冻后，用厨房纸将牛排擦干，确保表面干燥。

腌制

在牛排两面均匀撒上黑胡椒和海盐，也可以添加一些橄榄油或菜籽油，腌制半小时左右。

煎制

牛排锅烧热后，放一点橄榄油，中大火煎至牛排表面冒烟。

每面煎1-2分钟，根据厚度调整时间，确保煎至表面金黄且内部五分熟。

煎好后，放入大蒜瓣（切半）增加风味。

烤制

将煎好的牛排放入预热至200℃的烤箱中，烤7-10分钟，具体时间根据牛排厚度和喜欢的熟度调整。