干炸猪三样的做法

干炸猪三样是一道东北地区的传统美食，主要食材包括猪里脊、猪腰子和猪大肠油（或猪连体）。以下是几种不同的干炸猪三样的做法：

做法一

1. 里脊切片，加入黄酒、盐和淀粉抓匀备用。

2. 将碗汁儿所有调料混合均匀备用。

3. 锅内热油，油温六成热时下入腌好的里脊滑至表面变白色。

4. 加入腰花和猪肝炒至变色后捞出控油备用。

5. 锅内留底油，下入葱姜蒜末爆香，下入所有配菜和处理好的肉类，倒入碗汁儿翻炒均匀，出锅前滴入香油制作完成。

做法二

1. 五花肉切成三厘米左右的条并去皮，然后切成二毫米左右的片。

2. 洋葱和姜切成片。

3. 肉片放入容器里，加入洋葱半个、姜片5片、生抽2匙、食盐，搅拌均匀放置一小时使其入味。

4. 腌入味的五花肉去掉洋葱和姜片，放入一勺面粉搅拌均匀，再放入一勺面粉搅拌均匀。

5. 锅里倒入500克植物油烧至六成热，将肉片一片一片放入锅中炸至微黄色捞出来。