江西米粉汤粉做法素

方法一：

用料：

米粉 150克、上海青 3颗、鸡蛋 1个、火腿肠 1根、粉蒸肉 3块、榨菜 1包、剁椒 1勺、香菇酱 1勺。

做法：

1. 将泡好的米粉放锅里煮，煮8分钟左右，期间切火腿肠。

2. 洗上海青，煮到一定程度后捞出米粉，放入冷水中翻洗两遍。

3. 煎荷包蛋，夹出备用。

4. 炒配料：将火腿肠、榨菜、剁椒放入锅中翻炒，加水后放上海青，倒入生抽、耗油、盐、香菇酱和鸡精，煮不到一分钟。

5. 荷包蛋上撒点胡椒粉，即可出锅。

方法二：

用料：

米粉 300克、胡萝卜 1/3颗、蒜 3瓣、葱 2根、姜 2片、生抽 2勺、盐 少许、指天椒 2个、罗勒 1根、瘦肉 20克、青瓜 半根。

做法：

1. 各种料爆炒爆香，加一大碗水，调入酱油和盐。

2. 水烧开后，加入煮开好的粉，再次烧开即可关火。