江西长豆角做法

江西长豆角的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

凉拌长豆角

原料：长豆角200g、生姜2片、蒜瓣4瓣、小米椒1个、六月鲜轻盐牡蛎酱油适量、白糖2g、芝麻香油1小勺、陈醋1小勺。

做法：

1. 准备好食材，把长豆清摘去头尾，洗干净，锅中加入适量清水，加1小勺盐和几滴食用油煮开，把长豆放入焯水，断生后捞出。

2. 放入提前准备好的凉开水或冰水中过滤一下捞出。

3. 豆角撕成二瓣，然后绕圈打结，放入盘中，蒜瓣和生姜，小米椒切碎末。

4. 准备调味料：蒜瓣和生姜，小米椒末放入小碗中，加入轻盐酱油和白糖，少许芝麻香油，放少许陈醋，1勺纯净水，一起搅拌均匀。

5. 把调料汁浇入盘中即可上桌。

长豆角炒肉

原料：长豆角、猪肉、油、盐、生抽、料酒、葱姜蒜、红椒、蒜。

做法：

1. 首先将洗净的豆角切成小段，沥干水分，锅中油热后，下入豆角，开小火慢慢翻炒至断生，然后盛出备用。

2. 锅中留底油，下入一块钱的五花肉，小火煸炒至出油，加入姜、蒜、小米椒和少许老抽，一起炒香，炒至上色。