山姆米酒做法

方法一：

食材

圆糥米 500克

酒曲 适量

凉开水 500克

步骤

1. 把糯米前一晚用水泡12小时，直到用手碾碎为止。

2. 上锅蒸35分钟，出锅的糯米颗粒分明。

3. 把糯米倒入盆里，倒入适量凉开水，降温到30度。

4. 洒入酒曲，搅拌均匀，中间留个洞。

5. 放到米酒机中，夏天24小时，冬天时间较长，慢慢等待。

6. 做成的米酒放在冰箱可以慢慢享用。

方法二：

食材

糯米 4000克

冰糖 500克

水 2000毫升

甜酒粉（酒曲）适量

步骤