姑垒做法

姑垒（或称为姑扎、块垒）是一种传统的中式面食，其做法有多种，以下提供几种常见的制作方法：

土豆块垒

原料：土豆、莜面、葱花、花椒面、盐、味精。

做法：

土豆去皮上锅蒸熟，捣碎加入莜面拌匀，比例为4:1（4份土豆1份莜面）。

搓匀后上锅蒸10分钟，出锅晾凉。

锅起油，放葱花，下入块垒翻炒，加入盐、花椒面或十三香，炒至热透，撒少许味精出锅装盆。

可配西红柿蛋汤食用。

胡萝卜块垒

原料：胡萝卜、面粉、盐、十三香、辣椒油粉末。

做法：

胡萝卜用刀切成骰子块大小。

拌入面粉，加水搅拌成包裹状，然后上蒸笼蒸15分钟左右。

蒸好后，炒制，加入姜蒜、盐、十三香、辣椒油粉末，炒3-5分钟，撒韭菜香菜段及蒜末，盖锅盖捂几分钟。