美国红鱼的做法

美国红鱼（也称为一点红）可以通过多种方法进行烹饪。以下是几种常见的中式做法：

家常一点红（美国红鱼）

用料

美国红鱼

厨房纸

盐

蒜

香葱

姜

小米辣

香菜

花椒

酱油

香醋

鸡精

做法步骤

清洗美国红鱼，去鳃去肠，沥干水分。

切成三到四斜刀，用厨房纸吸干水分。

蒜瓣拍碎切末，姜切片，葱切段，小米辣根据个人喜好可加可不加，香菜切碎。

起油锅烧热，抹上盐，煎至两面金黄，放入花椒、姜片、蒜瓣煸香。

淋上酱油，撒香菜碎，加少许水盖盖5分钟。

撒葱白和小米椒，淋香醋，加鸡精调味。

收汁，关火装盘，撒葱段。