羊下货的做法

羊下货的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：清炖羊下货汤

材料

羊肝、羊肺、羊心

盐、大葱、姜、八角、花椒、酱油、鸡精、香菜、香葱、香油

步骤

起锅烧水，将羊下货切块放入锅中焯去血水，然后放入凉水中洗净备用。

将焯好的羊下货切成片，取500克备用。

起锅烧水，将羊下水冷水下锅，待水开后撇去浮沫，撇干净后，锅中放入大葱、生姜、八角、花椒、酱油，盖上锅盖大火煮20分钟，转小火15分钟，待羊下货煮好，放入香菜、葱花、香油、鸡精，这道羊下水汤就完成了。

做法二：香卤羊下货

材料

羊肚、羊肠、羊心、羊肉

食盐、味精、葱、姜、八角、花椒、虾油、芝麻酱、香菜

步骤

将鲜羊肚洗净，揩掉油，放至即将开的水锅里烫一下，捞出，刮去肚毛，洗净备用。