茄子炝锅面的做法

茄子炝锅面的做法如下：

材料

茄子 1个

青椒 1/2个

面条 适量

大葱 1根

香菜 适量

调料：盐、酱油、鸡精、食用油

步骤

准备材料 ：茄子洗净切成条，青椒去籽切丁，大葱切葱花，香菜切段。

炒制

锅内放油烧热，放入葱花炒香。

加入茄子条和青椒丁翻炒至茄子变软。

调味

倒入适量酱油继续翻炒均匀。

加入适量的清水或高汤，盖上锅盖煮至沸腾。

煮面

水开后下入面条，根据个人喜好选择面条类型（如手擀面、拉面等）。

中火煮至面条熟透，但不要过熟，保持面条有嚼劲。

出锅

最后加入盐、鸡精调味，撒上香菜段增加香味。

根据个人口味，可以加入一些香油提香。

小贴士

茄子炒至软烂入味，面条煮至爽滑劲道是关键。

根据个人口味调整调料的用量。

请享受烹饪的过程，祝您用餐愉快!