广州八刀汤做法

广东八刀汤的做法如下：

选材

主要食材为黑麦草和番薯叶喂养的紫金蓝塘猪的八个部位，包括猪心、猪肝、猪肺、猪舌、猪腰、粉肠、隔山衣、前朝肉。

切割

将这些部位分别切割一刀，切成薄片。

准备调料

切好的猪件精华需要洒上少许的盐花、胡椒粉、味精。

煮汤

倒入适量的清水，加入准备好的调料，用大火煮沸后转小火慢炖。

在炖煮过程中，需要不断搅拌以确保食材均匀受热。

出锅

待汤汁浓稠，食材熟透后即可出锅，盛入葱花垫底的大汤碗中。

特别提示

在煮灼汤时，绝不准搅动翻转猪件精华，以免破坏猪件的爽脆口感。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的广东八刀汤了。