福州传统黄米糕做法

福州传统黄米糕的做法如下：

材料准备

黏黄米350克

糯米150克

葡萄干20克

蔓越莓20克

白糖20克

糖桂花适量

制作步骤

将糯米和黄黏米洗净，用水泡至少六小时以上，以确保米粒充分吸水膨胀。

泡好的米中加些白糖，增加甜味。

在容器底部铺上一层白糯米，然后撒上葡萄干和蔓越莓干。

最后铺上黄黏米，盖上保鲜膜，放入蒸锅中，大火烧开水后转中火蒸一小时。蒸的过程中可在锅盖盖前淋点水，增加湿度。

蒸好后，待黄米糕冷却，盖上保鲜膜放凉，然后切块食用。也可根据个人口味冷藏后食用。

最后，切块的黄米糕上可以浇上糖桂花，增加风味。

通过以上步骤，就可以制作出美味的福州传统黄米糕了。