宜昌炕土豆做法

宜昌炕土豆的做法如下：

准备食材

土豆若干个

植物油适量

盐、蒜末、孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉等调料适量

处理土豆

土豆去皮，切成适当大小的块状。

将切好的土豆放入锅中，加水煮至断生，或者直接放入锅中，用温火干炒至熟透。

炕制过程

在锅中加入适量的油，油热后放入土豆块，用中小火慢慢炕至表面金黄且微焦。

炕的过程中可以适当翻动土豆，使其均匀受热。

调味

炕至土豆熟透后，加入盐、蒜末、孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉等调料，翻炒均匀，使调料充分入味。

出锅装盘

炒匀后，即可出锅装盘，撒上一些葱花或香菜点缀，增添风味。

小贴士：

土豆不需要煮得太熟，否则在炕制过程中容易糊。