小巨蛋的做法

小巨蛋的做法有多种，以下提供两种不同的制作方法：

方法一：皮蛋小巨蛋

用料：

芝麻香油10克

生抽15克

蚝油5克

小米椒8个

醋10克

皮蛋5个

盐1勺

糖5克

香菜5根

大蒜子1个

步骤：

1. 水烧开放入皮蛋，煮两分钟后关火，捞出皮蛋过一下凉水，这样皮蛋比较Q弹并且好切，皮蛋切好以后摆盘备用。

2. 把大蒜、辣椒、香菜、姜切好之后一起用盐腌制一下，记住留一点切好的大蒜不要腌制。

3. 腌制好的配料加入生抽、香醋、蚝油、糖、芝麻香油一起拌好以后，拿一个锅烧一点热油浇上去，把剩下的大蒜子一起放进去拌好，最后把拌好的配料浇入摆好的皮蛋中间。

方法二：金丝小巨蛋

用料：

鹌鹑蛋250克

水面【细】250克

番茄酱适量

步骤：

1. 冷水下锅煮2分钟。

2. 熟了就捞出来放在一个密封晚里，使劲摇啊摇，这样方便剥皮了。