捻梯的做法

捻梯的做法如下：

准备材料

鸡蛋

葱

蒜

炒制过程

首先将鸡蛋炒熟，然后加入葱和蒜炒出香味。

接着将碾转（一种由磨盘碾磨转出来的麦粒食品）倒入锅中，与鸡蛋一起翻炒均匀。

为了防止碾转炒得太干，可以适量加入一些水。

由于碾转本身已经是熟的，炒至差不多即可出锅。

建议：

碾转是一种河南特色食品，具有独特的口感和风味，适合作为小吃或配菜。

炒制时注意火候，避免炒焦，以保持最佳口感。