丹棱冻粑的做法
丹棱冻粑的制作方法如下：
原料准备
主要原料：籼米，生产用水（地下水，符合国家饮用水标准）。
辅助原料：酵母粉（用于发酵）。
浸泡
使用生产用水浸泡籼米6至12小时，使米粒充分吸水膨胀。
磨浆
将一半籼米磨成浆，加入酵母粉进行发酵；剩余一半籼米也磨成浆，然后与已发酵好的母浆混合，继续发酵12至36个小时。
发酵
将发酵好的米浆放入容器中，保持温度和湿度，使其自然发酵至适当程度。
蒸制
将放有发酵好的冻粑的蒸笼放置于已沸腾开水的容器内，蒸制时间约30至35分钟，直至冻粑熟透。
凉粑
将蒸好的冻粑取出，自然冷却至常温即可食用。
其他加工方式
丹棱冻粑还可以用玉米苞叶包裹后蒸制，增加其独特的香味和口感。
小贴士