白纹螺做法

白纹螺（或白蛳螺、白螺等）的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 姜葱炒白螺

食材用料：

白蛳螺

姜片

葱白

大蒜头

盐

高汤或清水

料酒

鸡精

做法步骤：

1. 白蛳螺洗净，沥干水。

2. 大蒜头拍碎，葱白切段，其余切葱花。

3. 坐锅热油，先放姜片、葱白、蒜末焯锅。

4. 待出香味时放白蛳螺，翻炒后加料酒，高汤（没有清水也可，我用的是旁边锅里正在煮的肉汤），大火烧开后加盖转小火。

5. 2分钟后，看看锅中有三五片蛳螺盖板掉，就加盐（稍咸），鸡精，加葱花，出锅。

2. 酱油炒白螺

食材用料：

白螺

姜

蒜

葱白

辣椒

香菜

盐

料酒

酱油

做法步骤：

1. 白螺洗净，泡水30分钟。

2. 配料洗净。

3. 锅里放油，下葱白姜蒜辣椒爆香。