肥肠圈做法
肥肠圈的做法有多种，以下提供几种不同的做法：
做法一：
准备食材
主料：草头250克，熟猪大肠100克。
辅料：白酒5克，糖5克，盐3克，生抽10克，老抽5克，葱2克，姜2克，水淀粉10克。
步骤
猪大肠收拾干净，卤熟，冷却后切成圈。
锅中倒入油，投入葱、姜煸炒出香味。
锅中倒入猪大肠圈，大火煸炒片刻。
加入老抽、糖继续翻炒至大肠上色均匀。
加入适量清水，大火煮开，转小火煮5分钟。
淀粉加水兑成湿淀粉水，大肠圈入味后，加入湿淀粉水勾芡。
芡汁浓稠后，关火，盛出烩好的大肠圈。
新鲜的草头，摘拣清洗干净，锅中倒油，将草头投入锅中，大火翻炒，加入白酒，快速翻炒后装盘，将烩好的大肠圈堆放在草头上，芡汁淋在大肠圈上。
做法二：