沙爹面做法

沙爹面的制作方法有多种，以下提供两种比较详细的做法：

做法一：

准备材料

牛肉汤

花生酱

花生仁

虾糕

大茴

金名子

干葱

蒜泥

香茅

丁香

油

红椒粉

葱

虾

椰酱

盐

糖

制作步骤

将牛肉汤倒入花生酱中调匀成薄酱。

将花生仁、虾糕、大茴、金名子、干葱、蒜泥、香茅、丁香分别碾磨成粉末，或用粉碎机加工成粉泥状。

用一半油起锅，放入红椒粉，徐徐加热至淡红辣油，加入葱蒜致香，再放虾糕炒至腥臭味改变，鲜香味散溢。

逐步投入其他调料，控制用中小火，严防焦锅，边炒边徐徐加油，最后加花生泥、花生酱、椰酱及盐、糖，得到香浓味半辣的稠酱。