传统花生糊的做法

方法一：经典花生糊

材料

花生300克

红糖100克

水适量

步骤

将花生放入锅中，用小火炒至金黄色，然后晾凉备用。

把花生放入擀面杖中擀成细末。

用搅拌机将花生末加水搅拌成细膏状，过滤干净，取得花生汁备用。

将红糖加水煮沸至完全融化，将花生汁倒入锅中，用中小火搅拌均匀，煮至粘稠。

加入适量植物油，搅拌均匀后即可熄火。

将煮好的花生糊倒入碗中，待其冷却后即可食用。

可以根据个人口味添加红枣、桂圆或桂花增加口感多样性。

方法二：牛奶花生糊

材料

生花生适量

糖、牛奶适量

步骤

将花生用水冲洗干净，放在平底锅中，小火翻炒直到熟透。

把炒好的花生放入搅拌机中搅拌成细腻的花生粉末。

把搅拌好的花生粉末放回锅中，加水加糖大火烧开后调制成稠状，继续搅拌至变浓稠。

加入适量的牛奶搅拌均匀，然后继续大火煮开一会儿后关火。

把制好的花生糊倒入容器中即可。

方法三：简易花生糊

材料

花生适量

糖适量

温水适量

步骤

把花生洗净，用刀剁成花生碎。

锅里放上适合的清水，把花生碎放入锅中大火烧开，转小火继续煮10分钟，直到花生和薏米煮熟。

准备好一碗温水放入白面搅拌均匀，搅拌到没有面疙瘩为止，慢慢倒入搅拌好的面糊，继续煮开，煮开后加入适量的盐即可。

方法四：微波炉花生糊

材料

炒好花生

米2汤匙

水3杯

黄砂糖1/2杯

步骤

米浸透后与炒花生及水一同置搅拌机内，以高速打至幼滑，约3分钟。

倒花生浆过密眼箩斗进3公升深锅内，加入糖，盖好，大火热8分钟，搅匀花生糊，试糖味，中小火加热5分钟。

注意这时不用加盖，一见花生糊煮至滚起便立刻停炉，移出，再搅一次，加盖搁置5分钟可供食。

方法五：花生糊甜品

材料

花生400克

土豆淀粉100克

白砂糖80克

鸡蛋2个

盐3克

步骤

花生浸泡30分钟，使花生吸水，沥干水备用。

花生放入碗中，鸡蛋打散搅拌均匀后倒入花生米中，加入土豆淀粉和少许盐，充分拌匀。

起锅烧油，炸至花生米金黄，捞出沥干油备用。

锅中加水煮开，加入白糖炒化，倒入炸好的花生米，翻炒至包裹糖浆，关火，微微放凉即可食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择适合的做法。