在家蒸阿胶的简单做法

在家蒸阿胶的简单做法如下：

材料准备

阿胶250克

黑芝麻250克

核桃仁250克

红枣200克

冰糖150克或适量

黄酒200毫升

蒸胶流程

将蒸锅加水2500毫升，电磁炉调至2100W，将水加热烧开。

把打好的阿胶粉和冰糖粉一起放入蒸格，加200毫升黄酒，用小木铲搅拌均匀。

蒸格上锅隔水蒸制20分钟，注意观察防止胶液沸腾溢出锅外。

加入红枣片，搅拌2-3分钟，随后加入核桃仁，搅拌2-3分钟，最后将黑芝麻加入，搅拌均匀。

取下蒸格，将蒸好的阿胶固元糕盛入食品级塑料盒内，提前在盒内壁与底部涂抹香油以便之后取出。

降到室温后放入冰箱冷藏1小时以上，凝固后取出切片。

其他做法

将阿胶240克置于大瓷碗中，倒入500毫升上好黄酒，再加入100克冰糖，上蒸笼，期间可以隔十分钟即用竹筷搅动，大概1小时左右，蒸至阿胶完全融化于酒中，即可出锅。出锅稍凉后，冰箱冷藏，呈果冻状。

阿胶10克（根据个人需求可适量增减）与适量水混合均匀，加入红枣，放入蒸锅中蒸煮40分钟至1小时，直至阿胶完全融化，倒入碗中即可食用。

这些做法都相对简单，可以根据个人口味和需求选择合适的食材和蒸制时间。蒸好的阿胶糕可以切片食用，也可以加入其他食材一起炖煮，增加风味。