奎磊做法

奎磊做法如下：

奎磊（磈磊同音），哭磊

材料：熟土豆、莜面、油、葱姜蒜、盐。

步骤：

把熟土豆剥皮，用手捏烂。

将土豆和莜面混起来，用手搓均匀。

在锅里炒，等熟了后中间拔开一个空地，倒入油，加葱姜蒜和盐炒匀即可。

豆角蒸菜（奎磊）

材料：豆角、香油、生抽、盐。

步骤：

豆角切碎，用面粉裹住并加一点盐。

搅拌均匀后上锅蒸二十分钟。

出锅前加入生抽和香油，搅拌均匀，最后加蒜泥和醋。

土豆泥与莜面混合

材料：土豆、莜面、油、葱花、盐。

步骤：

土豆蒸熟剥皮，擦成丝或切丁。