涿州特色做法
涿州特色做法包括以下几种：
茨村香肠
原产于涿州市刁窝乡西茨村，是涿州市的名吃，也是非遗项目。选用瘦猪肉和香油等原料，烤制而成，色香味俱佳，不添加任何色素和防腐剂。
焦烙炸
特有的地方风味菜，用绿豆面做成煎饼，切成寸条块后炸至金黄色，再配以葱蒜炝锅和特制汁料，外焦里嫩，清香适口。
焖酥鱼
传统名吃，将鱼收拾干净后放在葱、姜、蒜、花椒、大料等佐料上，浇上烹好的汤汁，焖熟后鱼肉酥烂，味道鲜美独特。
沙记月饼
当地著名小吃，手工制作，不含防腐剂，口感均匀，适合各年龄段人群。
绿豆饹馇
用绿豆泡水去皮磨成浆糊，有时加入姜黄，摊成薄饼。可炒可炸可烩可醋溜，有清肝和胃、泻火消暑等功效。
榆钱美食
榆钱可以洗净控干后撒上面粉、食盐、鸡蛋等，加水搅拌成糊状摊烙，也可做成“打疙瘩”面菜结合食品。
香椿鱼
春季限定菜，将香椿叶焯水后裹上面糊油炸，外形似鱼，外酥里嫩，蘸取椒盐增加风味。
芝麻排叉儿
小吃，制作时加入鸡蛋、黑芝麻，擀成薄面皮后切割造型，油炸至金黄酥脆。