茄子焖盒的做法

茄子焖盒的做法如下：

准备材料

茄子2个

里脊肉半斤

大葱1根

生姜半个

蒜3瓣

鸡蛋1个

盐适量

糖适量

生抽适量

老抽适量

胡椒粉适量

水适量

处理肉馅

肉馅加鸡蛋、葱、生姜、少许生抽、少许胡椒粉，和匀，去腥待用。

切茄子

茄子去蒂切成盒子片，注意每片中间切一刀，不要切断，以便夹入肉馅。

夹肉馅

将调好的肉馅夹入切好的茄子片中，每片夹入适量肉馅。

准备调料

老抽、生抽、糖、盐调成酱汁备用。

炖煮