炭烤海鲜拼盘做法

炭烤海鲜拼盘的做法有多种，以下提供几种不同的做法供您参考：

做法一：鱿鱼串烤

材料

鱿鱼500克

铁板鱿鱼酱汁25克

味粉8克

盐、孜然粉各适量

步骤

将鱿鱼桶、头、须去除上面附着的粘膜，分别将鱿鱼桶、头改刀成4*4厘米见方的块状，用竹签串上。

鱿鱼须改刀成7厘米长的段，横着从须得一端串上。

厚一点的铁板烧热，刷上油，放上鱿鱼串，在串上刷上酱汁，然后翻面也同样刷上酱汁，用带把柄的手铲按压鱿鱼串使鱿鱼串与铁板亲密接触，成熟较快，待快好时撒上味粉。若不吃辣要重刷酱汁，撒味盐、孜然粉即可。

将各类海鲜烤制好搭配烤好的肉类拼盘即可。

做法二：海鲜大拼盘

材料

雪蟹脚、鲍鱼、大虾、澳带

三色堇、苦菊、甜豆

步骤

雪蟹脚用剪刀剪开，撒上芝士，放烤箱里烤10分钟。