老挝舂鸡爪做法

老挝舂鸡爪的做法如下：

准备材料

鸡爪2斤

香菜一小把

洋葱1个

青柠2个

西红柿1个

小米椒15个

香茅1根

花生米一小把

蒜半个

生姜半个

小葱3根（或大葱代替）

鸡精、盐、料酒、白糖、生抽适量

处理鸡爪

鸡爪洗净后剪指甲。

小米椒切段或整根放入捣碎。

起锅烧热水，加入料酒、姜片、葱结，将鸡爪焯水12分钟，捞起冲洗干净后放入冰水中浸泡10分钟。

将鸡爪切成三块。

准备配料

小米辣和大蒜一起放入盆中捣碎。