舟山蒲瓜做法

舟山蒲瓜的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 蛏子蒲瓜炒

食材用料：

蒲瓜（夜开花）:1根

蛏子：500克

五花肉：50克（或植物油代替）

大蒜：4瓣

葱花：适量

盐：适量

鸡精：少许

水淀粉：适量

烹饪步骤：

1. 蛏子洗净泥沙，放入加盐的清水中泡1-2小时，然后冲洗干净。

2. 蒲瓜去皮切成薄片备用。

3. 蛏子焯水1-2分钟，剥去壳备用。

4. 五花肉切成小块，用中小火煸炒出油脂，加入蒜末爆香。

5. 将蒲瓜片倒入锅中翻炒至透明，加入适量热水，盖上锅盖焖煮2-3分钟。

6. 加入蛏子肉，撒上盐和鸡精，再煮1分钟。

7. 最后勾芡，撒上葱花即可出锅。

2. 清炒蒲瓜