旱鸡做法

旱鸡的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

懒人蒸旱鸡

用料：

鸡肉（最好是小公鸡）

料酒

生抽

盐

姜

糖

葱

醋

猪油

做法：

1. 鸡肉切块漂洗干净，不焯水。

2. 姜切末，葱切段。

3. 撒上一小把青花椒。

4. 放入调料：5克白糖、5克盐、一勺料酒、一勺酱油、一勺醋、一点猪油，搅拌均匀。

5. 放置半个小时充分入味，中途再搅拌一两次。

6. 最后蒸一个小时以上，鸡肉蒸软即可出锅。

鸡肉炖蘑菇粉条

用料：

笨鸡1000克

蘑菇300克

粉条300克

食盐10克

葱15克

姜10克

味精2克

生抽20ml

黄酒20ml

豆油50ml

做法：