瓤儿饼做法

瓤儿饼的做法如下：

方法一：

1. 面粉中倒入热水，边倒水边用筷子搅拌，最后搅成雪花状的面片，分几次加入凉水和成不黏手的面团，一旁醒制30分钟，葱切末备用；

2. 醒好的面团拿出揉匀，分成3个大小均匀的面团，用擀面杖擀成尽可能薄的方形面片，在面片上撒适量油，将面片四边分别向中心折叠，这样可以让油均匀摊开；

3. 然后在面片上均匀撒一层盐，然后再均匀撒一点面粉，最后均匀撒一层葱，最后将面片自上而下卷起来成条状；

4. 双手握面卷的两端反方向拧，然后将面卷盘起来，最后擀压成直径20厘米左右的饼状即可；

5. 平底锅（我用的是饼铛）刷一层油，放入面饼，在面饼表面也刷层油，中小火加热，一面烙好后翻面，直到面饼完全成熟后，关火，然后使劲地摔打面饼几下即可。

方法二：

1. 和面，这个饼发面和死面都可以做，在和面的过程中可以打上一个鸡蛋，筋道，最好是发面，发面有利于吸收。在等待面发好的时间里可以调馅。馅最简单的就是猪肉葱花，把肉切成薄薄的小肉丁，千万别剁成肉馅，葱花放的越多越好，然后把肉丁用盐腌一下。最后肉丁和葱花加上味精，放在一起用油搅拌，油可以放得多一点；

2. 面发好以后，就擀成饼，擀得稍微薄一点，好熟。然后把饼平摊开，把馅均匀的撒在饼上。然后从一侧开始叠，把饼叠成几层。两头口封好。放在锅里蒸。开锅以后20分钟左右就可以拿出来，拿出后，切成几块就可以吃了，最好是和稀饭一起吃，当早餐，味道好极了。

方法三：

1. 南瓜切片在蒸锅中蒸15分钟，蒸好后用勺子碾成泥｡面粉参加南瓜泥，参加酵母，能够依据自个的口味参加白糖，揉成润滑的面团｡ 盖上湿布或保鲜膜，发酵发到2.5倍大｡

2. 将面团拿到案板上排气后擀生长方形面片｡厚度在3毫米摆布｡ 外表刷上一层油｡双面对称割开4刀中心不要切断｡摆布向中心折叠，成四方形｡ 向下一格折上去｡顺次折叠完结｡ 最终折成正方形，用擀面杖略微擀薄一点｡

3. 放入蒸锅醒发15分钟再开端蒸，蒸30分钟，蒸好焖3分钟就能够出锅了，用刀切开就能够吃了。

方法四：