湖北毛豆的做法大全集

湖北毛豆的做法大全集如下：

凉拌毛豆

食材：毛豆、生姜、蒜末、小米辣

佐料：醋、白糖、食盐、耗油、食用油、食用碱、鸡精、胡椒等

制作方法

毛豆两头去掉，放入清水中加入食盐用水搓洗，清洗毛豆上的毛。

水煮毛豆，加入适量纯碱，不盖锅盖煮约十分钟，至毛豆变鲜绿色后捞出，冲洗备用。

调汁：生姜、大蒜、小米辣切末，加入调料搅拌均匀。

将调好的料汁倒入煮好的毛豆中，密封，放入冰箱静置两个小时即可。

清炒毛豆

食材：毛豆、胡萝卜、玉米、生姜、大蒜

佐料：食盐、鸡精、胡椒、醋、耗油、食用油等

制作方法