腌制沙葱做法

腌制沙葱的方法有以下几种：

传统腌制法

将沙葱洗净、晾干。

准备盐、辣椒、蒜、姜等调料，按比例混合。

在容器底部撒一层盐，铺一层沙葱，再撒一层辅料，重复至容器满。

倒入晾凉的盐水，压上重物腌制。

改良腌制法

沙葱洗净、控干水分。

蒜切片、小米辣切丁，熬制醋和酱油，晾凉后加入大粒盐、白糖、味精等搅拌均匀。

将蒜片、小米辣与沙葱一起装罐压实。

基本腌制步骤

沙葱挑选后漂洗干净，不揉搓。

烧开水，放食盐和食用油，煮开后倒入沙葱，快速焯烫1分钟。

沙葱捞出过凉水，挤干水分。