芽芋丝做法

芽芋丝（魔芋丝）的做法如下：

准备魔芋丝

将魔芋切成粗一点的丝，确保不易断裂。

切好后用清水冲洗干净，沥干水分备用。

准备配料

将泡椒切成圈状，泡姜切成丝，大蒜切成蒜片，泡豇豆切段备用。

青椒洗净后切成细丝，备用。

炒香蒜末、辣椒和花椒

锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜片、泡椒圈和泡姜丝。

用中小火慢慢炒出香味，注意不要炒焦。

翻炒魔芋丝

将切好的魔芋丝倒入锅中，与炒香的蒜末、泡椒和泡姜丝充分混合。

用中火快速翻炒片刻，让魔芋丝均匀裹上香辣调料。

调味焖煮

加入两勺生抽、一勺蚝油、适量盐、糖和鸡精。