营养减肥菜做法

1. 平菇清洗与处理：将平菇的根部修剪干净，撕成小块，清洗干净。

2. 鸡蛋打散：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和胡椒粉，用筷子打散搅拌均匀。

3. 葱蒜切末：大葱洗净后切成葱花，蒜瓣剁成蒜末。

4. 热锅凉油：热锅后，加入适量的橄榄油或食用油，稍微加热至油面出现微小波纹时，加入葱花和蒜末，翻炒出香味。

5. 炒平菇：把处理好的平菇放入锅中，翻炒均匀，可以稍微加一点点盐和生抽，翻炒至平菇出水，变软。

6. 加入鸡蛋液：将平菇炒至断生后，迅速将打散的鸡蛋液倒入锅中，用锅铲轻轻翻动鸡蛋，保持鸡蛋的嫩滑，不要炒得太老。

7. 炒至鸡蛋熟透：继续翻炒，待鸡蛋完全凝固且表面微微金黄时，调味，适量加盐，最后可以撒上少许胡椒粉增加风味，出锅装盘。

番茄炒菜花