肉色做法

肉色可以通过不同的方法来调出，以下是几种常见的方法：

可以使用白色、橘红色和土黄色来调和出肉色。

另一种方法是使用白色、柠檬黄和土黄色来调和出肉色。

选择色泽鲜艳、带有一定脂肪的肉块，如排骨、五花肉等。

在炖之前，将肉块在沸水中焯水，去掉多余的血水和杂质，有助于保持肉色鲜艳。

调味腌制：将焯水后的肉块加入适量的盐、酱油、料酒、姜、葱等调料进行腌制，让肉块充分吸收味道。

煸炒肉块：在锅中热油，将腌制好的肉块进行煸炒处理，直到肉块表面均匀上色。

加入水或高汤，将肉块炖煮至熟透，同时可以加入一些调味料，增添风味。

将红曲米磨成粉置于茶包袋中，放在锅内冲入沸水，加盖泡至不烫手时，轻轻搓捏促使色素充分溶解，至袋内红米粉成渣水变稠，即成红米水。