饭店吃小粒疙瘩汤做法

食材准备

面粉

清水

西红柿

鸡蛋

青菜

姜蒜末

盐

鸡粉

香油

制作步骤

制作小疙瘩：

将面粉倒入大碗中，慢慢加入清水，边加边搅拌，直到形成均匀的小疙瘩。如果遇到大的疙瘩，可以用手揪开。

炒底料：

锅中加油，爆香姜片和葱白。

倒入切好的西红柿，翻炒至出沙、汁水四溢。

加入适量清水，大火烧开。

调入盐、鸡粉和少许生抽调味。

煮疙瘩：

当汤水沸腾后，将疙瘩一把一把地撒入汤中，同时用勺子轻轻推动，避免粘连。

煮约2分钟，疙瘩熟透。