圣诞风蛋糕做法

圣诞树蛋糕

准备食材 ：鸡蛋5个约60-65g，牛奶60g，玉米油50g，低筋面粉70g。

夹馅部分：

淡奶油100g，糖7g，芋泥馅、蜜豆适量。

装饰部分：

抹茶粉7g，淡奶油280g，糖12g，草莓、糖珠、椰蓉适量。

制作步骤

牛奶和玉米油搅拌均匀，完全乳化。

筛入低筋面粉，搅拌至无干粉。

打发蛋清，分三次加入细砂糖，打发至小弯勾的状态。

取部分蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀，再倒回剩余的蛋白霜里，继续翻拌。

倒入铺有油布的烤盘，抹平，震去大气泡，放入预热好的烤箱，150度，烘烤30-35分钟。

出炉后，铺上油纸，倒扣过来，撕开底部的油布，压出大小不一样的圆形蛋糕胚。

夹馅的淡奶油加入糖，打发至九成发，坚挺的状态，装入裱花袋。