破豆角做法

破豆角（豆角拨烂子）的做法如下：

准备豆角：

选择嫩的豆角，洗净并抽去筋丝。

切豆角：

将豆角切成约5毫米左右的小段。

拌面粉：

将切好的豆角放入盆中，加入适量的面粉，根据个人口味调整面粉的多少。可以加入适量的盐、五香粉和葱花，然后开始搅拌，确保每一粒豆角都被面粉包裹。喜欢干一点的可以不加水，喜欢湿一点的可以再加点水。

蒸制：

将拌好的豆角放入笼屉，水开后上锅蒸15分钟，建议多蒸一会以保证熟透。

调料：

将蒸好的豆角取出，加入油泼辣子和醋，用手抓拌均匀即可食用。

这种做法的豆角口感软糯，带有面粉的香味和调料的辣味，非常开胃。