豌豆面面鱼的做法

豌豆面面鱼的做法如下：

方法一：

1. 豌豆淀粉加入清水，冷水下锅，大火烧开转小火煮5分钟成面糊。

2. 将面糊放到漏勺中，漏入凉水中，静置定型。

3. 调料汁包括蒜末、小米辣、香油、生抽、陈醋和少许凉白开，搅拌均匀后浇在面鱼上。

4. 撒上葱花和胡萝卜丝即可。

方法二：

1. 豌豆淀粉和清水按1:1比例搅拌均匀备用。

2. 锅中加水烧开，转小火边加豌豆淀粉糊边搅拌，至淀粉糊变透明并伴有大泡时关火。

3. 用漏勺将豌豆淀粉糊漏入凉水中，静置定型。

4. 调料汁包括生抽、陈醋、盐、糖、辣椒油、香菜碎、香油和凉开水，搅拌均匀后倒入面鱼中即可。

方法三：

1. 胡萝卜、洋葱、香肠切丁，豌豆煮熟，面团和硬一点备用。