书饼子做法

书饼子的做法有多种，以下提供几种不同的制作方法：

经典黄油书饼子

食材：低粉200g、无盐黄油80g、鸡蛋1个、糖粉65g。

做法：

1. 黄油室温溶化后打顺滑。

2. 加入糖粉，打顺滑，体积略有膨大。

3. 加入鸡蛋，打顺滑，避免水油分离，体积呈霜状。

4. 筛入低粉，用刮刀搅拌均匀。

5. 搅拌均匀揉成面团，冷藏5分钟。

6. 面团擀3mm厚，刻出想要的形状，烤箱180度预热，烤10分钟左右。

红薯饼

食材：两个红薯、适量白糖、糯米粉。

做法：

1. 红薯去皮切片，蒸熟后加入适量白糖压成泥。