河籽鱼做法

河籽鱼的做法有多种，以下提供三种做法：

方法一

食材用料：

籽鱼 500克

淀粉 50克

盐 适量

糖 适量

料酒 适量

胡椒粉 适量

葱 适量

姜 适量

油 适量

老抽 适量

做法步骤：

1. 籽鱼去杂质，洗净。

2. 把鱼头连鱼肚一起掐去，洗净。

3. 切小段，放入搅拌机，放料酒，姜，葱，水。

4. 搅拌成鱼蓉，倒入大碗。

5. 加盐，糖，胡椒粉。

6. 放淀粉或者面粉，往一个方向搅拌。

7. 平底锅放油，放入1调羹鱼蓉，中火煎。

8. 两面煎成金黄，盛出。

9. 待全部煎好，再一起放入锅内，放姜，料酒，糖，盐，老抽，水，大火煮5分钟。

10. 放些葱花即可。

方法二

食材用料：

小河鱼