圆蛋煎做法

方法一：经典煎荷包蛋（带流心）

准备材料

鸡蛋1个

食用油适量（推荐植物油或黄油）

盐少许（可选）

加热锅具

选择不粘锅，中小火预热2-3分钟。

倒入适量油，油量约覆盖锅底的1/4，转动锅让油均匀分布。

下蛋技巧

将鸡蛋打入碗中，确保蛋黄完整。

将蛋从碗边缓缓滑入锅中，避免直接敲蛋壳导致蛋液溅出或蛋黄破裂。

控制火候

保持中小火，煎至蛋白完全凝固，蛋黄表面微微变白，但中间仍保持液态。

调整熟度

如果喜欢蛋黄全熟，可用锅铲轻轻翻面，煎10秒后盛出。