河南鸡肉馍的做法

河南鸡肉馍的做法如下：

材料：

二年母鸡一只，约3斤

小麦面粉

葱姜大料

盐

酱油

十三香

红薯粉芡

步骤：

准备鸡肉

宰杀洗净后剁成3厘米见方小块。

用红薯粉芡拌匀，放葱姜大料、盐、酱油、十三香腌制二十分钟。

制作面片

小麦面加水擀成厚2至3毫米的面片。

大锅添水烧开后依次放篦子，放面片，放鸡肉摊匀，盖盖蒸40分钟，扒出鸡肉另用。

成型与蒸制

在面片上划成小块。

盛出或端出篦子吃面片，奇香筋道无比。

提示和建议：

面片因为较厚，就称为鸡肉馍。

可以根据个人口味调整调料的用量，如喜欢更鲜美的口感，可以适量增加蚝油和番茄酱。

蒸制时间根据鸡肉的块大小和蒸锅的功率适当调整，确保鸡肉熟透且面皮筋道。

另一做法：

材料：