不新鲜的牛排做法

不新鲜的牛排可以通过以下几种方法来制作：

自制牛排

食材：牛肉、猪肉、海盐、胡椒粉、葱姜粉、蚝油、蜂蜜、水淀粉、冰块。

做法：

将牛肉和猪肥肉切成小块，放入绞肉机中，加入冰块打成肉泥，比例为20:1:1.8。

在肉泥中加入调料，搅拌均匀后加入水淀粉，最后倒入食用油，搅拌至黏稠。

将肉泥做成圆形小饼，放入冰箱冷冻定型1晚上。

第二天取出，直接煎至两面金黄即可。

红酒煎牛排

食材：牛排、红酒、橄榄油、生粉、盐、黑椒汁、西兰花、小番茄、煎鸡蛋。

做法：

牛排自然解冻后擦干水分，放入红酒、橄榄油和生粉，用手拍匀。

西兰花和小番茄焯水备用，煎鸡蛋备用。

平底锅倒入橄榄油，小火煎牛排两三分钟，撒盐后翻面，再煎两三分钟，倒入黑椒汁再煎两三分钟。

牛排入盘，放上煎鸡蛋和蔬菜即可。