排骨做法宿舍

在宿舍里做排骨，可以尝试以下几种方法：

1. 简便方法一

食材：排骨、淀粉、葱姜。

步骤：

1. 将排骨放入电热锅中烧开水，焯水去除血水。

2. 捞出排骨，撒淀粉轻轻揉搓，再用水冲洗干净。

3. 重新烧水，加入葱姜，将排骨放入锅中煮熟，最后沾蒜蓉辣酱或蒜酱食用。

2. 简便方法二

食材：排骨。

步骤：

1. 将排骨放入锅中，加水煮熟。

2. 煮好后，沾蒜蓉辣酱或蒜酱食用。

3. 简便方法三

食材：排骨、萝卜、枸杞干枣。

步骤：

1. 将排骨放入开水中滚一下洗净。

2. 加入萝卜和枸杞干枣，加热水煮约两个小时，直到肉熟。

4. 宿舍炖排骨

食材：排骨、八角、桂皮、姜、料酒、山楂片、耗油、生抽、老抽、冰糖。

步骤：

1. 排骨冷水下锅，加葱姜料酒焯水熟。

2. 热锅热油，加葱姜蒜煸香，再下入排骨煎至两面金黄。

3. 加入生抽、老抽、耗油和少量水，放入山楂片，炖15~20分钟至浓稠。

4. 加入淀粉水勾芡，最后大火收汁。

5. 红烧排骨

食材：排骨、葱白、香叶、姜、蒜、桂皮、大料、盐、冰糖、酱油、食用油、凉水、开水。

步骤：

1. 排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开，撇去浮沫。

2. 捞出排骨，冰糖敲碎，小火炒糖色至浅褐色。

3. 加入排骨翻炒上色，加入香料，倒入开水，小火炖40分钟。

4. 汤汁还有三分之一时调入盐，中火收汁，撒上葱花。

6. 清炖排骨汤

食材：排骨、胡萝卜、玉米、盐、白胡椒粉。

步骤：

1. 排骨焯水去腥，放入炖锅中。

2. 加入足够的水，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖。

3. 炖煮约30分钟后，加入胡萝卜和玉米，继续炖煮。

4. 调味，加入适量的盐和白胡椒粉，炖至排骨和蔬菜都软烂。

7. 蒜香椒盐排骨

食材：排骨、蒜末、姜片、料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉、白砂糖、小淀粉、椒盐粉。

步骤：

1. 排骨浸泡去血水，加入蒜末、料酒、生抽等调料腌制30分钟。

2. 油温六成时炸排骨至金黄色，捞出复炸20秒。

3. 撒上椒盐粉和香料，搅拌均匀后享用。

8. 甜酸排骨

食材：猪肋排、葱段、姜片、冰糖、料酒、生抽、老抽、白砂糖、陈醋。

步骤：

1. 排骨焯水去血水，加入葱姜料酒焖煮2分钟。

2. 准备糖醋汁，将糖、醋、生抽、老抽、料酒搅拌均匀。

3. 锅加热，倒入油炒糖色，加入排骨翻炒上色，加入排骨汤，小火闷20分钟。

4. 收汁过程中加入冰糖和醋，出锅前撒上白芝麻。

这些方法都很适合宿舍环境，可以根据个人口味和宿舍条件选择合适的做法。