定西大宽粉的做法

定西大宽粉的做法如下：

食材准备

宽粉

芝麻酱

香菜

小米椒

大蒜

小葱

辣椒面

生抽

蚝油

陈醋

盐

白糖

白芝麻

制作步骤

调料准备：

碗中加入蒜末、辣椒粉、熟芝麻、葱花、小米椒，淋入热油。

加入一勺生抽、两勺陈醋、一勺蚝油、少许盐糖，两勺芝麻酱（可以根据自己喜好多放）。

煮宽粉：

宽粉煮至半透明软糯即可，捞出后过凉水，既降温又不黏连。

拌制：

淋上调料汁，加入花生米、香菜末，最后一拌，每一根宽粉中都裹满了麻酱汁，酸酸辣辣的很开胃。

其他做法

凉拌宽粉：