碎肉酱做法

碎肉酱的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：经典碎肉酱

材料

猪肉剁碎

番茄连皮切小块

洋葱切小粒

少许油

豆瓣酱

生抽

料酒

蔬菜渣（如胡萝卜渣、菠菜渣、芹菜渣等）

清水

番茄酱

蒜蓉香辣酱

胡椒粉

白芝麻

步骤

锅中放少许油，加热至5成，下肉碎翻炒至变色。

加入豆瓣酱、生抽、料酒拌炒。

放入番茄和洋葱，拌炒至洋葱断生。

加蔬菜渣和适量清水，大火煮开后加入番茄酱和蒜蓉香辣酱，大煮2-3分钟，转小火炖30分钟左右，直到肉末熟透。

收汁前加适量胡椒粉和白芝麻，煮至收汁即可，装进容器中，凉透后放冰箱。

做法二：综合碎肉酱

材料